Евро Колор - поставки диоксида титана в России
диоксид титана
диоксид титана
добавки для воднодисперсионных систем
восковые дисперсии LUBA-print
микронизированные воска CERETAN
пластификаторы покрытий
стабилизаторы, УФ абсорбенты, оптические отбеливатели
керамический бисер
промышленное оборудование

Диоксид титана

Диоксид титана KRONOS 1171 (Е-171) для пищевой промышленности

Диоксид титана (Titanium Dioxide, TiO2), Е-171 – абсолютно безопасный белый порошок, способный придать эстетичный вид многим продуктам. Допущен в качестве пищевого красителя в соответствии с Европейской инструкцией 94/36/СИ от 30 июня 1994 года. Также Диоксид титана KRONOS 1171 имеет санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.02.915.Д.007133.09.03 от 25.09.2003г.

Пищевые продукты

Пищевая добавка KRONOS Е-171 используется для окрашивания (отбеливания) всех сортов рыбного филе, фарша, полуфабрикатов, паштетов, кальмаров, мяса кри-ля, рыбных отходов, крабовых палочек, а также широко применяется в мясоперераба-тывающей промышленности (отбеливание шпига, деликатесной продукции, паштетов и т.д.), кондитерской и хлебопекарной промышленности (глазурь, жевательная резинка, конфеты, джемы, выпечка, тесто и т.д.).

Стандартная дозировка Диоксида титана 1171 (Е-171) от 0,1 до 1%, в зависимости от степени отбеливания. Добавка Е-171 является химически неактив-ная.

Окрашивание фарша
Вносится в фарш на начальном этапе, лучше одновременно с фосфатами. В этом случае, кроме отбеливания фарш сохранит влагу.

Окрашивание филе
Для отбеливания филе, его погружают в водный раствор диокси-да титана. Дозировка диоксида титана 25-50 гр на 100 кг объема (вода + сырье). В со-став рассола должна входить соль (в небольшом количестве). Время выдержки в рас-соле в среднем 20-30 минут. Раствор пригоден для многократного использования в течение нескольких дней при условии добавления в него антисептиков, препятствую-щих развитию микрофлоры.

Окрашивание кальмаров
Удалить верхний (темный) слой кожи, сохранив при этом тонкий прозрачный слой т.к. только он поддается окрашиванию.

о компании
продукция
поставщики
новости
литература
вакансии
контакты

Центральный офис
192019, Санкт Петербург
наб. Обводного канала, д.24 А, офис 141
тел: + 7 (812) 335-51-56
факс: + 7 (812) 335-51-57
e-mail: ec@eurocolour.ru


Филиал
105318, Москва
ул. Ткацкая, д.5, офис 304
тел./факс: + 7 (495) 909-03-45/6
тел./факс: + 7 (495) 909-03-63
e-mail: info@eurocolour.ru

© 2006 «Евро Колор»